ЕКСПРЕС-КУРС
«Я - пряниковий майстер»
Деталізовані відеоуроки, технологічна карта, шаблони, гайд про інструменти та матеріали
Переглядайте відеоуроки в зручний час, адже доступ до курсу необмежений
18 топових технік декорування та розпису пряників
Зможете опанувати їх поступово, адже програма курсу вибудувана від простих технік до складних
Підтримка та натхнення від автора курсу
Консультуйтеся з професіоналом своєї справи й виправляйте помилки . У кінці курсу отримаєте диплом після того, як складете іспит
Усі, хто придбає курс сьогодні, отримає в подарунок відеорецепт «Шоколадні пряники»
Усі, хто придбає курс сьогодні, отримає в подарунок відеорецепт «Шоколадні пряники»
Програма курсу
Урок 1: Пряникове тісто le krendel
Приготування ідеального і універсального тіста заварним способом на плиті. Тісто приготовлене на медові, зі спеціями, також в уроці проговорюється варіант заміни меду на гіпоалергенний компонент. Розповідається про нюанси та секрети роботи, зберігання та заморожування пряникового тіста.
Урок 2: Базовий айсинг на сирому білку
Приготування універсальної основи білкового покриття для пряників міксером, нюанси та терміни придатності. Секрети по зберіганню, зоморожуванню. Ця базова основа використовується для отримання усіх інших консистенцій, що дуже зручно.
Урок 3: Айсинг на альбуміні
Приготуємо айсинг на альбуміні(сухий білок) міксером, завдяки використанню саме альбуміну Ви завжди отримуєте стабільний і однаковий результат.
Урок 4: Консистенції айсингу
Приготування айсингу різних консистенцій для різного призначення: контур, пайпінг, заливка, шпаклівка, шишки, квіти, фон та інше. Все дуже зручно і детально, нарешті у Вас не буде проблем з розведенням глазурі та густиною.
Урок 5: Випічка пряника «Тигреня»
У цьому уроці Ви навчитесь рівномірно розкочувати тісто, працювати без вирубок, з паперовим шаблоном та випікати ідеально рівні пряники.
Вивчаємо техніки
Розпис по айсингу фарбами
Реалістичні очі
Шишки, ялинки
Робота з кондитерськими насадками
Робота з кандурином
Робота з трафаретом
Шпаклівка
Різні способи перенесення малюнку
Фон з айсингу
Тонування фону
Пайпінг
Заливний айсинг
Вітраж
Тонування
3-Д деталі
Робота з молдами, мастикою
Фон під дерево
Вафельний декор
Як проходить навчання
Отримуєте доступ до курсу
Доступ до зручної та зрозумілої платформи на якій розміщені всі курси нашої школи, також Ви отримаєте доступ до бонусних матеріалів.
Вивчаєте матеріал
Доступ до курсу без обмежень, що дає змагу вивчати матеріал в зручний час. Підтримка автора курсу протягом 2-х місяців з придбання курсу
Отримуєте диплом
Після успішного виконання завдання кожен отримає диплом про завершення курсу.
Експрес курс «Я - пряниковий майстер»
Експрес курс
«Я - пряниковий майстер»
9.8 (713 відгуків)
12 відеоуроків
Технологічна карта , шаблони, гайд про інструменти та матеріали
Безлімітний доступ до курсу
Натхнення та підтримка від автора курсу - 2 міс
Диплом після успішної здачі завдання
Фотовідгуки учнів
У ВАС ТЕЖ ТАК ВИЙДЕ
Вікторія Назаренко
АВТОР КУРСІВ
Я дуже хочу, щоб ваші роботи були найкрасивішими та найвидатнішими! А головне, щоб весь процес приносив Вам задоволення та радість. Тому в моїх онлайн курсах я з любов'ю передаю вам свої напрацювання, робочі рецептури та безцінні техніки
le_krendel (+102 000)
Кондитерська школа «Le Krendel»
ФОП: Назаренко В. В.
ЄДРПОУ: 3167510164
Контакти
Тел.: +380 67 526 28 11
WatsApp, Telegram
Viber: +380 67 526 28 11
Договір публічної оферти
Контакти
Тел.: +380 67 526 28 11
WatsApp, Telegram
Viber: +380 67 526 28 11
ФОП: Назаренко В. В.
ЄДРПОУ: 3167510164
Договір публічної оферти
Програма курсу
Урок 1: Пряникове тісто le krendel
Приготування ідеального і універсального тіста заварним способом на плиті. Тісто приготовлене на медові, зі спеціями, також в уроці проговорюється варіант заміни меду на гіпоалергенний компонент. Розповідається про нюанси та секрети роботи, зберігання та заморожування пряникового тіста.
Урок 2: Базовий айсинг на сирому білку
Приготування універсальної основи білкового покриття для пряників міксером, нюанси та терміни придатності. Секрети по зберіганню, зоморожуванню. Ця базова основа використовується для отримання усіх інших консистенцій, що дуже зручно.
Урок 3: Айсинг на альбуміні
Приготуємо айсинг на альбуміні(сухий білок) міксером, завдяки використанню саме альбуміну Ви завжди отримуєте стабільний і однаковий результат.
Урок 4: Консистенції айсингу
Приготування айсингу різних консистенцій для різного призначення: контур, пайпінг, заливка, шпаклівка, шишки, квіти, фон та інше. Все дуже зручно і детально, нарешті у Вас не буде проблем з розведенням глазурі та густиною.
Урок 5: Випічка пряника «Тигреня»
У цьому уроці Ви навчитесь рівномірно розкочувати тісто, працювати без вирубок, з паперовим шаблоном та випікати ідеально рівні пряники.
Урок 6: Декорування пряника
- Створення фону.
- Створення ялинки.
- Перенесення малюнка.
- Нанесення контуру малюнка.
- Послідовна заливка деталей і пояснення принципу надання природнього обʼєму.
- Розмальовка та остаточний декор.
Урок 7: Виготовлення фону
Замішування рідкого айсингу для фону та техніка нанесення його на пряник для утворення щільного покриття.
Урок 8: Перенесення малюнка та послідовна заливка.
- Підготовка глазурі для пайпінгу.
- Виготовлення ялинки та її декорування.
- Перенесення малюнка на пряник.
- Нанесення контуру.
- Заливка деталей пряника (пайпінг).
Урок 9: Розмальовка пряника «Тигреня»
Демонстрація художнього розпису фарбами по айсингу та прикріплення ялинки до пряника
Урок 10: Декор пряника «Пряниковий олень»
- Підрізка пряника.
- Створення деревʼяної фактури.
- Заміс айсингу для шишок.
- Виготовлення шишок.
- Тонування пряника.
- Заміс айсингу для трафарету.
- Робота з трафаретом.
- Вафельні сніжинки.
- Монтаж пряника.
- Виготовлення ялинок.
Урок 11: Декор пряника «Вітражна пуансетія»
-Заміс глазурі для заливки та заливка пряника.
- Заміс глазурі для контура.
- Нанесення контуру.
- Заміс айсинга для заливки.
- Техніка заливки пряника.
- Техніка виготовлення отвору на прянику.
- Поради як швидко просушити пряник.
- Перенесення малюнка технікою «копірка».
- Нанесення контуру малюнку для вітража.
- Робота з кандуріном.
- Заміс маси для вітража.
- Заливка вітража.
Урок 12: Декор пряника «Сніжинка»
- Заміс контуру з базового айсингу.
- Нанесення контура.
- Заміс айсингу для заливки.
- Заливка пряника.
- Декор пряника візерунками та намистинками.
Ви зімною зв'яжетесь після оплати курсу?
Після оплати курсу Ви отримаєте доступи до курсу, повідомлення прийде на вказаний Вами e-mail.
Якщо у Вас виникнуть питання Ви завжди можете написати до служби підтримки учнів.
Я зовсім новачок, курс підійде мені?
Це чудово! Вам підходить курс, курс розрахований як на початківців так і спеціалістив.
Навіть якщо Ви зовсім не можете малювати, ви точно створите крутезні прянички.
Я хочу сплатити карткою, це можливо?
Так звичайно, напишіть в підтримку (миготлива іконка в нижньому правому кутку).
Також можлива оплата з допомогою PayPal.
Якою мовою викладається курс?
Курс було записано до початку повномасштабного вторгнення в Україну,
тому нажаль курс записано рос. мовою.
В якому форматі проходить навчання?
Всі матеріали (відео уроки, тех. карти, рецепти і.т.д) знаходяться на зручній платформі.
Доступ до якої Ви отримаєте після оплати курсу.
Доступ до курсу постійний (назавжди)?
Курс в доступі без обмежень!
Тут нема відповіді на моє запитання.
Натисніть в правому нижньому куті екрану, виберіть зручний для Вас мессенджер
та напишіть Ваше запитання до підтримки
